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蔡襄论茶器

茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。


(作者:蔡襄,北宋著名书法家、家、茶学家。)

茶焙

茶焙编竹为之裹以箬叶,盖其上,以收火也。隔其中,以有容也。纳火其下去茶尺许,常温温然,所以养茶色香味也。

茶笼

茶不入焙者,宜密封裹,以箬笼盛之,置高处,不近湿气。

砧椎

砧椎盖以砧茶;砧以木为之;椎或金或铁,取于便用。

茶钤

茶钤屈金铁为之,用以炙茶。

茶碾

茶碾以银或铁为之。黄金性柔,铜及喻石皆能生[钅生],不入用。

茶罗

茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者,投汤中揉洗以幂之。

茶盏

茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。

茶匙

茶匙要重,击拂有力。黄金为上,人间以银铁为之。竹者轻,建茶不取。


汤瓶

瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准。黄金为上,人间以银铁或瓷石为之。



责编:紫天爵

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